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            幾道經典家常美食的做法秘籍,香而不膩、解饞下飯,老少皆宜

            時間:2022-03-16 13:22 點擊次數:
              本文摘要:紅燒肉用料主料豬肉帶上皮豬肉500克老抽15克冰糖7、8顆輔料蔥段適度姜片7、8片八角4個鹽適量作法1.將豬肉清除整潔,小塊塊狀,最差切大一些,不吃一起較為過癮。

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            紅燒肉用料主料豬肉帶上皮豬肉500克老抽15克冰糖7、8顆輔料蔥段適度姜片7、8片八角4個鹽適量作法1.將豬肉清除整潔,小塊塊狀,最差切大一些,不吃一起較為過癮。(豬肉最差搭配帶皮五花肉,肥瘦相間,不吃一起較為過癮,我沒賣到五花肉,所以用的后腿肉,味道不影響哈)2.蔥切段,姜切片,八角沖洗整潔可用3.鍋內特涼水,將豬肉重新加入,熬出去浮沫,將肉撈起可用4.另起油鍋,將八角 蔥段 姜片重新加入炒香5.將豬肉重新加入翻炒6.將豬肉重新加入煸炒至出油,表面焦黃7.調到冰糖老抽(沒可以用紅燒醬油),翻炒均勻分布8.向鍋內重新加入熱水,一定是熱水,幾乎沒有過豬肉,因為調味得時間較為幸,要多特一些,將冰糖重新加入9.中火再行調味20分鐘,并轉小火調味50分鐘,根據咸度酌量加到鹽配料才可麻辣水煮魚?用料主料鯰魚1250克芹菜100克青筍250克黃瓜200克筍200克輔料食用油5湯匙鹽3勺醬2勺生姜5片大蒜3個黃酒3勺味精適度白砂糖適度淀粉適度芝麻1勺白胡椒適度干辣椒適度花椒少許辣椒粉8勺作法1.打算材料,魚可根據自己的市場需求展開自由選擇,在賣的時候可以讓賣家處置好。

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            菜也可以自由選擇重新加入豆腐,味道十分棒。生姜切絲,大蒜切片2.將魚用淀粉、鹽、白胡椒、黃酒展開油炸約半小時3.鍋中燒水,將配菜黃瓜、青筍、筍子重新加入鍋中楊世煮4.菜煮后撈出待用5.炒鍋熱油重新加入姜絲和蒜片,炒勻6.再行重新加入醬、辣椒、鹽、黃酒、味精、白砂糖,翻炒7.炒勻后加入適量水燒沸8.依序重新加入腌制好的魚頭熬1分鐘、魚排30秒、魚片1-2分鐘9.魚煮好之后起鍋重新加入裝有蔬菜的碗中10.將鍋中的調料湯、芹菜、辣椒粉、花椒、芝麻淋在魚上11.另起鍋熱油燒至8成熱,油熱起火時倒入在步驟10的碗內,才可食用。姜轟接棒排骨用料主料豬小排600克輔料青椒3個紅椒3個生姜25克洋蔥1/2個豆豉20克辣醬15克香葉1個桂皮1個草果1個八角1個花椒十幾粒大蔥8克大蒜8克配料2勺生抽1勺細砂糖1茶匙白胡椒粉少許雞精少許香油少許鹽適量食用油適度作法1.備好配料2.青紅椒切絲,洋蔥切絲,姜一半切絲,一半切片,蒜切片,豆豉磨碎可用3.豬小排小塊塊,用凍水泡2個小時,冷水發炎水4.鍋中加入適量的水燒開,放入排骨,焯水,除去浮沫5.撈起,鍋中再行新的煮沸,放入排骨,配料,各種香料,大火燒進6.轉中小火熬1個小時左右,再度撈起可用7.鍋燒熱,重新加入食用油,重新加入姜蒜,豆豉,醬翻炒出有香味8.放入排骨,重新加入少許的冷水9.翻炒均勻分布10.重新加入洋蔥絲11.展開翻炒均勻分布12.最后重新加入青紅椒,姜片,蔥展開翻炒,重新加入生抽1勺,細砂糖1茶匙,白胡椒少許,雞精少許,香油少許調味香辣啤酒鴨用料:番鴨 400克、新鮮青紅椒各一個、生姜30克、大蒜1個、臘紅椒15克、八角兩顆、花椒1茶匙、桂皮1塊、鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml1、鍋內熱少許油,放進花椒爆香,撈起花椒。2、放進生姜,大蒜,臘紅椒,八角,及桂皮油炸1分鐘。

            3、放進鴨塊,之后煸炒。4、以后鴨塊顯著增大,油脂逼出來。5、放入鹽1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火燒進后,并轉小火墊上鍋蓋蒸。

            6、蒸至剩1/3的水量時,關上鍋蓋之后蒸,讓酒味騎侍郎去。水汁幾乎收干時,放進青紅椒塊油炸至斷生子才可。雞蛋煮豆腐材料:雞蛋、豆腐、蔥花、橄欖油、鹽1.豆腐小塊長方形的片兒,雞蛋加一點鹽覆沒,小蔥小塊蔥花。

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            將豆腐片放進蛋液里配料。2.平底鍋燒油,將白布剩蛋液的豆腐一片一片的放入鍋里,中小火煎制。煮至兩面金黃,馬利亞上一點蔥花才可。

            水煮肉片主料:豬里脊1條調料:油菜、金針菇、綠豆芽、郫縣醬、蒜、姜、麻椒、臘紅辣椒、生抽、淀粉、配料、白糖、胡椒粉作法1.豬里脊1條清除整潔,放進冰箱略為冷一會,這樣肉片不會托的更加厚;2.將金針菇切除根部清除整潔、綠豆芽擦去根部清除整潔,油菜清除整潔;3.將豬里脊托薄片,重新加入少量生抽、適度配料、白糖、淀粉、胡椒粉、清水將里脊油炸20分鐘;4.炒鍋燒熱重新加入植物油,將肉片煸炒,至變顏色的七分煮時盛出可用;5.另起鍋放進姜、蒜、郫縣醬炒香,加入適量清水燒開,把青菜放進燙熟,青菜豐在較小的容器里;6.將肉片放進鍋中大火燒進,將肉片豐在青菜上,放入湯;在上面放進麻椒、臘紅辣椒,鍋內燒熱油倒入在上面才可。麻婆豆腐主料:豆腐500g、豬肉50g調料:青蒜、姜蒜末、花椒、紅辣椒、配料、鹽、水淀粉、醬、豆豉醬、白砂糖1.將豆腐托小塊,煮沸放入鍋煮開,水煮開了,重新加入小半勺鹽里面;2.接著放入水淀粉,然后連水拿著豆腐,推倒在一個大碗里面敲著可用;3.另起一鍋,放入適度的油燒熱后重新加入花椒和紅尖椒爆香;4.這樣花椒辣油就作好了,然后撈起花椒和辣椒不必;5.豬肉托小丁,重新加入1勺配料里面配料,然后放入剛才的油鍋里面,用筷子劃出前行;6.肉顏色變黑后,重新加入一勺豆豉醬和一勺醬,煸出有紅油后,重新加入姜蒜末里面炒香;7.接著放入1碗水,煮開,然后把之前煮好的豆腐瀝出來,倒入鍋里面,墊上蓋子蒸熬6分鐘左右;8.煮好后,重新加入1小勺糖提味,再行重新加入水淀粉;最后豐出來,撒上青蒜末和花椒打碎就已完成了。魚香肉絲?用料主料豬瘦肉(里脊最差)300克胡蘿卜半個燈籠青椒半個臘木耳1朵輔料蒜3瓣姜適度生粉1勺雞蛋1個生抽2勺老抽1勺郫縣醬1勺陳醋1勺白糖1勺鹽適量油適度配料1勺作法1.瘦肉洗滌,再行小塊薄片,再行托成細絲,放進水中浸去血水,瀝干,重新加入雞蛋清和生粉、配料油炸5分鐘。

            蒜和姜小塊絲,臘木耳提早泡發小塊絲,胡蘿卜和青椒托成細絲,2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、2勺白糖徵成魚香汁可用。2.鍋內下油,重新加入1勺醬翻炒出有紅油,再行重新加入姜和蒜絲傳出香味3.重新加入腌制好的肉絲翻炒1分鐘4.重新加入青椒和胡蘿卜絲,之后大火翻炒1分鐘,再行淋入之前調好的汁水,熬臘后翻炒30秒,再行重新加入鹽和雞精才可出有鍋。


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